Die Panagiota ist ein liebevoll restaurierter traditioneller 31 m langer und 7 m breiter Motorsegler aus dem Jahre 1990, der 2001 den Anforderungen der Kreuzfahrten entsprechend modernisiert wurde. 7 Kabinen unter Deck und 3 Kabinen über Deck stehen den Gästen zur Verfügung. Alle Kabinen sind ausgestattet mit einem französischem Bett [140 cm] und einer Einzelkoje, sowie mit individueller Dusche/WC. Die unteren Kabinen besitzen je ein Bullauge zur passiven Belüftung und ein aktives Belüftungssystem. Bei guten Wetterbedingungen kann auf dem beschatteten hinteren Deck gegessen werden. Ein Sonnendeck mit bequemen Liegematten steht den Gästen zur Verfügung. Auf die Küche lässt Kapitän Gerasimos nichts kommen: Dem Gast werden immer wieder neue leckere griechische Spezialitäten serviert, die den Speiseplan sehr abwechslungsreich werden lassen.